美德声PE-2肉汤培养基
产品概述
PE-2肉汤是一种脱水培养基，由Folinazzo与Troy描述，并经APHA推荐，用于从食品加工厂采集的样品中检测和培养嗜温性厌氧产芽孢菌。此类微生物主要包括梭菌属。该产品以粉末形式供应，使用前需按说明称量、复溶、分装并灭菌，适用于食品微生物实验室的常规检验工作。
从原理上看，培养基中的蛋白胨提供氨基酸和蛋白质，酵母浸粉为梭菌生长提供氨基酸及B族维生素，溴甲酚紫作为pH指示剂，可随培养过程中产酸情况发生颜色变化。梭菌的生长温度范围覆盖罐装及其他加工食品的正常储存温度，包括腌制肉类的冷藏储存条件，因此这类厌氧菌在密封容器包装的低酸性食品腐败中具有重要意义。
该培养基的典型配方为蛋白胨20.0g/L、酵母浸粉3.0g/L、溴甲酚紫0.04g/L，培养基pH为6.9±0.2。脱水粉末外观为自由流动、均匀的米色粉末，配制后培养基呈澄清紫色。接种样品后加入凡士林油形成厌氧环境，于30-35°C孵育72小时，部分孢子萌发缓慢时可延长至7天，用于观察梭菌属微生物的生长情况。
技术参数
✓ 产品编号：610346 / 620346
✓ 产品类型：脱水培养基（粉末）
✓ 典型配方：蛋白胨20.0g/L；酵母浸粉3.0g/L；溴甲酚紫0.04g/L
✓ pH：6.9±0.2
✓ 脱水培养基外观与颜色：自由流动、均匀；米色
✓ 配制后培养基外观与颜色：澄清；紫色
✓ 复溶与灭菌：23.0g粉末溶于1L蒸馏水或去离子水；121°C高压灭菌15分钟
✓ 培养条件：30-35°C孵育72小时，必要时可延长至7天
✓ 有效期：4年
✓ 包装规格：500g塑料瓶装（610346）；100g塑料瓶装（620346）
质量控制
✓ 一般特性、标签与印刷检查
✓ 无菌检查：25±1°C需氧培养7天；36±1°C需氧培养7天
✓ 微生物控制接种量：生产力10-100CFU/ml；选择性10⁴-10⁵CFU/ml；特异性≤10⁴CFU/ml
✓ 微生物控制孵育条件：30-35°C孵育18-24小时
微生物生长
✓ 生孢梭菌 ATCC 19404：良好
✓ 奇异变形杆菌 ATCC 25933：良好
✓ 大肠埃希菌 ATCC 25922：良好
✓ 金黄色葡萄球菌 ATCC 25923：良好
✓ 铜绿假单胞菌 ATCC 27853：良好
✓ 粪肠球菌 ATCC 19433：良好
适用场景
✓ 食品加工厂采集样品的嗜温性厌氧产芽孢菌检测与培养，主要包括梭菌属
✓ 罐装及其他加工食品的微生物腐败监测，特别是密封容器包装的低酸性食品
✓ 腌制肉类冷藏储存环节的梭菌污染排查与卫生状况评估
✓ 食品微生物实验室的常规培养、菌种生长观察与培养基质量评价
✓ 食品企业质量控制部门开展生产过程微生物监测与产品放行检验
使用方法
✓ 称取23.0g粉末，加入1L蒸馏水或去离子水中
✓ 加热直至粉末充分溶解
✓ 将溶解后的培养基分装至终使用的试管中
✓ 于121°C高压灭菌15分钟
✓ 在试管中接种样品，并加入2-3滴凡士林油
✓ 于30-35°C孵育72小时；部分孢子萌发缓慢时可延长至7天
注意事项
✓ 产品经过培训的操作人员使用
✓ 本产品未按现行法规分类为危险品，不含有浓度≥1%的有害物质
✓ 废弃物应按照现行和地方法规进行处置
产品清单
| 型号 | 产品名称 | 规格 |
|---|
| 610346 | PE-2肉汤培养基（脱水培养基） | 500g塑料瓶装 |
| 620346 | PE-2肉汤培养基（脱水培养基） | 100g塑料瓶装 |
美德声PE-2肉汤培养基